Carrilleras en salsa

Ingredientes

• 1 Kg de carrillera
• 1 cebolla
• 1 lata de pimientos rojos
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• 1/2 vaso medidor de vino tinto
• Sal y pimienta
• 1 rebanada de pan
• Agua
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta, picamos la cebolla y la introducimos. Sofreímos hasta que se poche en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Cuando queden 5 minutos para que se termine el programa, sacamos la cebolla y sofreímos una rebanada de pan, cuanta más miga mejor.

Paso 2. Trituramos con la batidora la cebolla, el pan, los pimientos, media medida de vino blanco y otra media de tinto.

Paso 3. Mientras, en el aceite de dorar la cebolla, sellamos las carrilleras previamente salpimentadas. Para ello programamos nuevamente en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos.

Paso 4. Una vez que terminen de sellarse, añadimos lo que hemos triturado y una hoja de laurel y agua hasta cubrir las carrilleras. Programamos ahora en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 60 minutos.

Receta aportada por Alfia Abad Gómez-Pantoja

Segundos platos

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Bizcocho de yogur relleno de chocolate

Ingredientes

• 1 yogur natural (tomamos el vaso como medida)
• 3 huevos
• 1 medida de aceite de oliva
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina
• 1 sobre de levadura en polvo

Para el relleno:

• 2 medidas de agua
• 1 medida de azúcar
• Queso de untar
• Crema de cacao

Para la cobertura:

• Mantequilla
• 1 tableta de chocolate fondant
• 200 ml de nata para montar

Preparación

Paso 1. Mezclamos bien los huevos con el azúcar luego vamos añadiendo los ingredientes líquidos y, por último, los sólidos.

Paso 2. En el fondo de la cubeta ponemos papel de hornear para poder desmoldarlo mejor y engrasamos la cubeta con mantequilla. Añadimos la mezcla y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 60 minutos.

Paso 3. Cuando falten 10 minutos para finalizar el programa, comenzamos a comprobar si está hecho pinchando con un palillo y, mientras tanto, preparamos un almíbar con dos vasos de agua y uno de azúcar. Dejamos que hierva al fuego la mezcla durante un par de minutos.

Paso 4. Una vez finalice el bizcocho, desmoldamos, lo abrimos por la mitad y mojamos bien ambas partes con el almíbar. Primero la parte de abajo y la de arriba cuando ya la pongamos sobre la otra. Para rellenar ponemos queso de untar y crema de cacao al gusto.

Paso 5. Para la cobertura ponemos a hervir 200 ml de nata para montar. En el momento de la ebullición, retiramos y le añadimos una tableta de chocolate fondant y una cucharada de mantequilla. Mezclamos muy bien hasta que se integre todo y el chocolate esté bien derretido. Dejamos que enfríe un poco y cubrimos el bizcocho con la mezcla.

Receta aportada por Trini Rodríguez

chocolate

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Guiso de pollo

Ingredientes

• 4 jamoncitos de pollo
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• 1 vasito de vino blanco
• 1 vaso y medio de caldo de pollo
• 1 patata grande
• Hierbas provenzales
• Pimienta negra
• Maizena
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

Paso 1. Ponemos 1/2 vaso medidor de aceite en la cubeta, incorporamos los jamoncitos de pollo, ya salados al gusto, y lo ponemos 20 minutos en el programa HORNEADO (P3). A mitad de tiempo le damos la vuelta. Finalizado el programa, reservamos los muslitos de pollo.

Paso 2. Añadimos la cebolla y los pimientos cortados en juliana. Programamos en moco SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Dejamos la tapa cerrada un par de minutos y después la abrimos. Cuando queden 2 minutos para que termine el programa añadimos el vasito de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.

Paso 3. Terminará el programa y entonces añadimos el tomate rallado y programamos 10 minutos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC.

Paso 4. Cuando termine el programa incorporamos los jamoncitos de pollo, el caldo de pollo, la pimienta negra, las hierbas provenzales y sal al gusto. Lo mezclamos bien y programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 60 minutos.

Paso 5. Mientras tanto, vamos a pelar una patata grande y la cortamos a rodajas finas. Cuando falten 40 minutos para que termine el programa las añadimos al guiso. Añadiremos también 2 cucharaditas de maizena y mezclamos bien con ayuda de la espátula.

Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com

Segundos platos

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Pimientos rellenos de arroz

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 Kg de carne magra de cerdo
• 3 vasos de arroz largo (1 por pimiento)
• 1 vaso de tomate frito
• 3 pimientos rojos grandes
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de ñora picada
• Cúrcuma

Preparación

Paso 1. Ponemos aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Ponemos la carne cortada en trozos muy pequeños y dejamos que se vaya haciendo poco a poco.

Paso 2. El arroz lo ponemos en un colador y se lava con agua del grifo, para quitarle un poco el almidón.

Paso 3. Ahora se echa el arroz en la olla junto a la carne ya casi hecha, se le añade el tomate frito y se rectifica la sal, se le pone pimienta, cúrcuma y la ñora picada. A continuación, se mezcla bien, durante 2 o 3 minutos y se reserva. El arroz está crudo y así debe estar para que se cocine dentro del pimiento.

Paso 4. Antes de rellenar los pimientos hay que cortarles a los pimientos la parte de arriba a modo de sombrero y quitarles las semillas, lavarlos bajo el agua del grifo, después se les coloca boca abajo para que escurran bien.

Paso 5. Se rellenan los pimientos con lo reservado, ayudándonos de una cuchara grande empujando bien hasta el final del pimiento. Los rellenamos bien hasta arriba, aunque casi no cierren. Se le pone la tapa del propio pimiento y se pinchan con 2 palillos para que no se salga el relleno.

Paso 6. Introducimos en la cubeta (mejor con papel de hornear) y programamos modo HORNEADO (P3) durante 90 minutos.

Receta aportada por Julia López

Verduras y hortalizas

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Tarta de zanahoria

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 vaso medidor de azúcar moreno
• 2 vasos medidores de harina
• 1/2 vaso medidor de aceite de girasol
• La ralladura de la piel de 1 naranja
• 1 sobre de levadura
• 4 zanahorias
• 50 g de nueces picadas
• Canela

Preparación

Paso 1. Batimos los huevos. A continuación añadimos el azúcar y lo mezclamos bien. Seguidamente, agregamos la harina tamizada con la levadura incorporada, el aceite de girasol, la ralladura de la piel de la naranja y las zanahorias cortadas en dados. Añadimos a la mezcla las nueces picadas.

Paso 2. Engrasamos la cubeta y vertemos la masa. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 45 minutos.

Paso 3. Dejamos que enfríe antes de desmoldar y espolvoreamos canela por encima.

Receta aportada por Pepita Escandell Planells

zanahorias

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Solomillo de cerdo con patatas

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento
• 1 solomillo de cerdo fileteado
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• 2 patatas medianas
• Tomillo
• Romero
• Orégano

Preparación

Paso 1. Sofreímos las verduras bien picadas en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos, con un chorro de aceite.

Paso 2. Cuando faltan 4 minutos, añadimos el solomillo fileteado, con sal pimienta y perejil. Dorar y poner un chorro de vino blanco y 2 vasos medidores de agua.

Paso 3. Cortar patatas en trozos, con sal, tomillo, romero, orégano, y poner en el accesorio de cocción al vapor, que colocamos en la cubeta.

Paso 4. Cerramos la olla y programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 35 minutos.

Receta aportada por Susana Jiménez

solomillo

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Bizcocho de zanahoria light

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 yogur natural (tomamos como medida)
• 1 medida de aceite de oliva
• 2 medidas de azúcar moreno
• 3 medidas de harina integral
• 1 sobre de levadura
• 1 zanahoria rallada
• Pepitas de chocolate
• Nueces picadas

Para el relleno y la cobertura:

• 1 tarrina de queso de untar tipo Philadelphia
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 3 nueces para decorar

Preparación

Paso 1. Mezclamos bien el queso de untar con las cucharadas de azúcar moreno y guardamos en el frigorífico unas horas, para que coja consistencia.

Paso 2. Batimos el yogur junto con el aceite, el azúcar, la harina, la levadura y la zanahoria rallada. Enharinamos las pepitas de chocolate y las nueces picadas y distribuimos en la masa.

Paso 3. Engrasamos la cubeta para que no se nos pegue y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 45 minutos.

Paso 4. Finalizado el programa, lo abrimos por la mitad y lo mojamos con almíbar. Lo rellenamos con queso crema, ponemos la mitad encima y ponemos otra capa de cobertura. Decoramos con medias nueces.

Receta aportada por Trini Rodríguez

zanahorias

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Patatas revolconas

Ingredientes

• 500 g de patatas
• 4 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Chorizo, panceta, sal, pimentón dulce, y un poco picante.

Preparación

Paso 1. Ponemos las patatas a trozos, con los dientes de ajo bien picados y la hoja de laurel en la cubeta. Añadimos agua hasta cubrir y programamos en modo sopas a temperatura 1 (95ºC) durante 40 minutos.

Paso 2. Sacamos las patatas y reservamos el agua.

Paso 3. En la cubeta echamos el chorizo, programamos en modo SOFRITO durante 15 minutos a temperatura 160ºC. Vamos vigilando para que son se queme. Sacamos y reservamos. En ese mismo aceite echamos la panceta en trocitos y el mismo programa, sacamos antes que termine y reservamos. En ese aceite añadimos el pimentón dulce y picante, movemos un minutito.

Paso 4. En la fuente que hemos apartado las patatas, las machacamos y añadimos la mitad del chorizo, la mitad de la panceta y el aceite con el pimentón, corregimos de sal. Con el resto del chorizo y la panceta adornados por encima.

Receta aportada por Conchi López

Verduras y hortalizas

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Pollo asado

Ingredientes

• 1 pollo entero
• 3 dientes de ajo
• 100 g de champiñones
• 1 manzana golden
• 1 hoja de laurel
• Pimienta
• Canela
• Sal
• 2 cucharadas de mostaza
• Cúrcuma
• Comino
• Concentrado de carne o caldo
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 1 160ºC durante 20 minutos. Ponemos los dientes de ajo y los champiñones a pochar. Cuando estén, introducimos el pollo troceado para dorarlo un poco.

Paso 2. Finalizado el programa, introducimos el resto de ingredientes en la cubeta y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 45 minutos.

Paso 3. Mediado el programa, darle la vuelta a los trozos de pollo para que se haga por todos lados de manera uniforme.

Receta aportada por Angélica Fernández González

pollo

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Espirales a la carbonara

Ingredientes

• 200 g de espirales
• 3 vasos medidores con agua
• 200 ml de nata para cocinar
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de champiñones
• 1 pack de taquitos de bacón
• Sal
• Pimienta
• Nuez molida
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta e introducimos la cebolla picada y los dientes de ajo laminados. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Salpimentamos y dejamos que se poche.

Paso 2. Añadimos la pasta, el agua, la nata para cocinar y la nuez molida y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 20 minutos. Removemos de cada 5 minutos.

Receta aportada por Marta Calvo de la Cerra

Primeros platos

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Tarta de queso la viña

Ingredientes

• 500 g queso tipo Philadelphia
• 250 ml nata para montar
• 4 huevos
• 150 g azúcar
• 2 cucharadas rasas poco colmadas de harina

Preparación

Paso 1. Batimos todos los ingredientes, y vertemos en un molde.

Paso 2. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 60 minutos. Aunque parezca que no está cuajada, al cabo de 3-4 horas ya cuajará como si la hiciéramos en horno normal y se nos quedará cremosa al paladar.

Receta aportada por San Ca Fer

Tartas

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Cangrejos en salsa picante

Ingredientes

• 1 pack de cangrejos de río cocidos (500 g)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 guindillas
• 6 cucharadas de tomate frito
• 1 cucharada de harina
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Picamos la cebolla y los dientes de ajo. Añadimos un chorro de aceite a la cubeta y los agregamos junto a las guindillas. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos.

Paso 2. Cuando estén dorados, añadimos 6 cucharadas de tomate frito, 1 cucharada de harina y dejamos un par de minutos, removiendo.

Paso 3. A continuación, agregamos los cangrejos, medio vaso de vino blanco y lo dejamos que se consuma el alcohol. A continuación, echamos medio vaso de agua. Cerramos la tapa y tras 10 minutos de cocción, tendremos los cangrejos listos para comer.

Receta aportada por Noemí Almenara Carmona

Segundos platos

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Quiche de bacón, queso y champiñones

Ingredientes

• 1 masa de hojaldre
• 100 g de espárragos verdes
• 200 g de champiñones
• 150 g jamón york
• 5 huevos
• 150 ml de leche
• Queso rallado
• Una pizca de sal

Preparación

Paso 1. Batimos los huevos en un bol con una pizca de sal.

Paso 2. Añadimos el resto de ingredientes cortados (salvo el queso) y los mezclamos bien con los huevos batidos.

Paso 3. Engrasamos la cubeta de la olla con un poco de aceite para que no se nos pegue.

Paso 4. Abrimos nuestra masa de hojaldre y la introducimos en la cubeta y cortamos los excesos.

Paso 5. A continuación, ponemos encima la mezcla de los ingredientes que teníamos y encima, ponemos queso rallado.

Paso 6. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 30 minutos. Finalizado el programa, lo sacamos, le damos la vuelta y lo introducimos 10 minutos más en el mismo programa.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA

Segundos platos

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Bizcocho de yogur de limón

Ingredientes

• 1 yogur de limón (tomamos su vaso como medida)
• 1 medida de aceite
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura

Preparación

Paso 1. Batir todos los ingredientes en un bol.

Paso 2. Engrasamos y enharinamos la cubeta y vertemos la mezcla.

Paso 3. Horneamos la mezcla utilizando en modo HORNEADO (P3) durante 50 minutos.

Receta aportada por Nuria Pérez Uclés

yogur

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Patatas guisadas con pavo

Ingredientes

• 1 tomate
• 1 pimiento
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 solomillo de pavo
• 4 patatas de tamaño mediano
• 1 vaso de caldo de carne
• 1/4 de vaso medidor con aceite de oliva virgen extra
• 1/4 de vaso medidor con vino blanco
• 1 vaso medidor con agua
• 1 pastilla de caldo concentrado de ave
• Pimienta
• Sal
• Pimentón
• 2 clavos
• 1 hoja de laurel
• Colorante alimentario

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta junto con el pavo troceado y salpimentado. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos.

Paso 2. Cuando veamos que la carne está dorada, reservamos.

Paso 3. A continuación, añadimos las verduras picadas (excepto la zanahoria y la patata) y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 10 minutos más.

Paso 4. Sacamos las verduras y las batimos.

Paso 5. Agregamos ahora todos los ingredientes a la cubeta, con agua hasta que quede cubierto al ras, programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 80 minutos.

Receta aportada por Palma Ortiz

Verduras y hortalizas

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Albóndigas en salsa de coñac

Ingredientes (para 6 personas)

• 600 g de carne picada mixta de vaca y cerdo
• 1 diente de ajo grande picado
• 1 cebolla picada
• Perejil
• Sal
• 2 huevos
• Pan rallado
• Harina
• 1 pastilla de caldo concentrado de carne
• Coñac
• Aceite de oliva
• Agua

Preparación

Paso 1. Mezclamos la carne con el ajo la cebolla perejil y los dos huevos y sal al gusto. Para que la masa espese un poco y se pueda manejar, echamos un par de cucharadas de pan rallado.

Paso 2. Hacemos las bolas con las manos mojadas en agua para que no se nos pegue la carne y las pasamos por harina.

Paso 3. Ponemos un poco de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 20 minutos. Las doramos por tandas para que no se peguen entre ellas y marcándolas solamente, puesto que no hace falta que se hagan del todo ahora.

Paso 4. Después de dorarlas las reservamos y quitamos el exceso de aceite de la cubeta (dejamos solo un poco para poder hacer la salsa).

Paso 5. Añadimos dos cucharadas de harina y removemos bien para que se mezcle con el aceite y un vaso de coñac. Programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 45 minutos. Dejamos que hierva (unos 15 minutos) y, a continuación, añadimos las albóndigas y agua al gusto (hasta cubrir las albóndigas) junto con la pastilla de caldo.

Receta aportada por Sonia Pérez Gilo

Segundos platos

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Tarta de manzana

Ingredientes

• 1 lámina de masa quebrada
• Crema pastelera
• 2 manzanas rojas
• Mermelada de manzana
• El zumo de medio limón

Preparación

Paso 1. Lavamos y quitamos el corazón a las manzanas. A continuación las cortamos en láminas y para que no se nos oxiden, las introducimos en un bol impregnándolas con el zumo de medio limón.

Paso 2. Introducimos la lámina de masa quebrada junto con papel de hornear en la cubeta. Sobre ésta, añadimos la crema pastelera y encima vamos colocando las láminas de manzana.

Paso 3. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 75 minutos.

Paso 4. Podemos ponerle un poco de azúcar por encima (opcional) y, finalmente, la mermelada.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA

Tartas

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Higaditos de pollo en salsa

Ingredientes

• 1 cebolla mediana
• Aceite de oliva
• 1 Kg de higaditos de pollo
• Comino molido
• Colorante (azafrán)
• 2 hojas de laurel
• 1 cerveza
• 1 vaso de vino tinto
• 1 pastilla de caldo concentrado de ave
• Una pizca de sal
• Dos cucharaditas de maicena

Preparación

Paso 1. Se trocea la cebolla y se sofríe. Para ello ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 20 minutos. A falta de 5 minutos, añadimos los higaditos limpios y troceados, y se van removiendo para que se sellen.

Paso 2. A continuación, poner el resto de ingredientes (sin la maicena) y cerrar la olla. Programamos ahora en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 40 minutos. Al final cuando faltan 5 minutos, ponemos un poco de agua en un vaso y disolvemos la maicena. La agregamos a la comida y removemos con cuidado hasta que espese la salsa.

Nota: Acompañar con unas patatas fritas.

Receta aportada por Carmen Gamboa

Segundos platos

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