Pollo a la pimienta negra

Ingredientes (para dos personas)

• 1/2 pollo de corral troceado
• 2 patatas grandes
• 1 vaso medidor de vino blanco
• 1 vaso medidor de agua
• 1 puño de pimienta negra en grano
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen extra.
• 1/2 limón
• 1/2 pastilla de caldo concentrado de verduras o de pollo
• Sal y perejil picado.

Preparación

Paso 1. Salpimentar el pollo, echar un chorrito de aceite en la olla y dorarlo durante quince o veinte minutos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC. Cuando esté dorado se añade el vino, el agua, el perejil, el zumo de medio limón, los granos de pimienta y media pastilla de caldo concentrado de verduras o de pollo. Se pelan las patatas, se cortan en rodajas gruesas y se echan sobre la salsa.

Paso 2. Ahora programamos en modo HORNEADO (P3) durante 60 minutos.

Lourdes Domínguez Rosa