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Ossobuco



Ossobuco

Ingredientes (para 2 personas)

  • Osobuco de cerdo o ternera (2-4 piezas ,según el tamaño)
  • 1 cucharita de bicarbonato
  • 2 Zanahorias
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 lata de tomate natural triturado
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1 litro de agua
  • 1/2 vaso medidor de vino blanco
  • 1 cucharita de hierbas provenzales
  • 1 diente de ajo


Preparación

Paso 1. Poner primero el aceite en la cubeta, seguido de todos los elementos dejando el bicarbonato al final. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos con la tapa abierta removiendo todo bien.

Paso 2. Ahora programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 150 minutos. Removed a mitad del programa.



P.D. Se puede acompañar con guarnición de patatas fritas, puré de patatas, arroz, patatas cocidas, etc.



Receta aportada por David RS

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