Bizcocho de yogur de coco

Ingredientes

• 1 yogur de coco (tomamos su vaso como medida)
• 1 medida de aceite de girasol
• 2 medidas de azúcar
• 1 medida de coco rallado
• 3 medidas de harina
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
• 2 gotitas de vainilla

Para adornar:

• Mermelada de albaricoque
• Almendras
• Virutas de chocolate
• 1 uva verde

Preparación

Paso 1. Introducimos los ingredientes en un bol y los batimos.

Paso 2. En cuanto tengamos la masa homogénea, colocamos papel de hornear en la cubeta y la vertemos.

Paso 3. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 60 minutos.

Paso 4. Finalizado el programa, dejamos que atempere para desmoldar, decoramos con mermelada de albaricoque, almendras, virutas de chocolate y una uva verde, e introducimos en el frigorífico un par de horas antes de consumir.

Receta aportada por Yaiza Vega