Crema de guisantes

Ingredientes (para 2 personas)

• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 zanahoria
• 400-500 g de guisantes
• 500 ml de agua
• Leche coco
• Pimienta, sal y curry
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta, programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 20 minutos.

Paso 2. Introducimos la cebolla, el diente de ajo y la zanahoria bien picados y dejamos que pochen.

Paso 3. A los 5 minutos aproximadamente, cuando veamos que ya están doradas, añadimos los guisantes y las especias y dejamos que finalice el programa.

Paso 4. Cubrimos de agua y programamos en modo PAPILLAS (P7) durante 20 minutos.

Paso 5. Cuando falten 8 minutos para finalizar el programa, añadimos 2 cucharones de leche de coco.

Paso 6. Extraemos de la cubeta y trituramos.

Nota: Podemos añadir por encima una pizca de sésamo y levadura nutricional, como en la foto.

Receta aportada por Nuria Llobera Iglesias