Fabada

Ingredientes

• 300 g de fabes
• 1 tomate
• 1 cebolla
• Sal
• Azúcar
• 1 chorizo
• 1 morcilla
• 1 trozo de tocino
• Azafrán
• Agua
• 3 patatas de tamaño mediano
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Dejamos les fabes la noche anterior a remojo.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos: hacemos un sofrito de tomate triturado y cebolla. Añadimos una pizca de sal para acelerar el proceso y un poco de azúcar para paliar el amargor del tomate.

Paso 3. Añadimos les fabes, el chorizo, la morcilla y el trozo de tocino, un poco de azafrán y cubrimos de agua. Pelamos las patatas y las metemos en la cubeta escachadas.

Paso 4. Programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 120 minutos.

Receta aportada por Marta Calvo de la Cerra