Bizcocho de calabaza

Ingredientes

• 3 huevos
• 350 g de calabaza rallada
• 3 vasos medidores de harina
• 2 vasos medidores de azúcar moreno
• 1 vaso medidor de aceite de girasol
• 1 cucharadita de canela.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• 1 sobre de levadura
• Azúcar glas

Preparación

Paso 1. En un bol ponemos el azúcar, tamizamos la harina , el sobre de levadura y la canela; lo mezclamos todo bien con una lengua de cocina. Seguidamente, hacemos un agujero en el centro y ponemos los 3 huevos, el aceite, la esencia de vainilla y lo mezclamos bien con la lengua de cocina. A continuación, se le añade la calabaza rallada y se mezcla bien. Dejamos reposar unos minutos.

Paso 2. Untamos la cubeta con margarina y espolvoreamos un poco de harina. A continuación vertemos la masa y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 45 minutos.

Paso 3. Una vez finalizado el programa, extraemos la cubeta, esperamos a que enfríe para desmoldar y decoramos con azúcar glas por encima.

Receta aportada por Dolores Moreno Chico