Albóndigas en salsa de almendras

Ingredientes

• 2 docenas de albóndigas
• 1/2 cebolla
• 1/2 bollo de pan (30 g)
• 15 almendras fritas aproximadamente
• Pimienta Negra
• 1 pastilla de caldo concentrado de carne
• Vino blanco
• Agua
• Azafrán
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Se pone un chorro de aceite en la cubeta y se programa en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Se sofríe la cebolla y el pan picados.

Paso 2. Cuando esté listo, se trocea todo con un poco de agua.

Paso 3. A continuación, en el mismo programa, sofreímos las albóndigas. Cuando las veamos doradas, añadimos la mezcla de cebolla y pan, un buen chorro de vino, el azafrán, la pastilla de caldo de carne y, si falta algo de líquido, añadimos agua hasta cubrir las albóndigas.

Paso 4. Programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 30 minutos.

Receta aportada por Trini Rodríguez