Pollo arvejado

Ingredientes

• 4 pechugas deshuesadas deshuesadas de pollo
• Aceite de oliva
• 2 zanahorias cortadas en rodajas
• 1,5 vasos medidores de arvejas (guisantes)
• 1 lata pequeña de tomates picados (350-400g)
• 1/2 pimiento picado en juliana
• 1 cebolla picada en cuadritos finos
• 1 diente ajo picado muy fino
• 1 pastilla de caldo concentrado de pollo
• Especias al gusto: comino, pimentón, pimienta negra, laurel, orégano
• Agua

Preparación

Paso 1. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Añadimos el aceite de oliva y vamos dorando el pollo y la cebolla. Pasados 10 minutos, añadimos las zanahorias, el medio pimiento y el diente de ajo y vamos removiendo hasta terminar el programa.

Paso 2. A continuación, agregamos los tomates, la pastilla de caldo, las especias y agua hasta apenas cubrir los ingredientes. Cerramos la tapa la olla y seleccionamos modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 35 minutos.

Nota: se puede servir acompañado de arroz o cuscús.

Receta aportada por Noëlle Ehrenkaufer