Berenjenas rellenas

Ingredientes (para 3 personas)

• 3 berenjenas
• 250 g de champiñones
• 250 g de carne picada
• 100 g de queso rallado
• 150 ml de tomate triturado
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Lavamos muy bien las berenjenas. Les cortamos la parte de arriba y las partimos por la mitad. Damos unos cortes a la pulpa de las berenjenas para que después podamos extraerla más fácilmente.

Paso 2. Ponemos las berenjenas en la cubeta durante 15 minutos en modo HORNEADO (P3).

Paso 3. Extraemos las berenjenas de la cubeta y les extraemos la pulpa.

Paso 4. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta, programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Marcamos bien la carme picada. A continuación, extraemos la carne y repetimos la operación con los champiñones.

Paso 5. Mezclamos la pulpa de la berenjena con los champiñones y la carne en la cubeta y dejamos que se haga.

Paso 6. Rellenamos las mitades de berenjena con la mezcla y les ponemos un poco de queso rallado encima.

Paso 7. Vamos poniendo las mitades de berenjena ya rellenas en la cubeta por tandas y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 45 minutos (hacemos de 2 en 2 mitades durante 15 minutos cada tanda).

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA