Crema de boniato

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 boniatos
• 2 zanahorias
• 2 cucharadas de lenteja roja
• Sal, aceite y curry (opcional)

Preparación

Paso 1. Picamos la cebolla en juliana y la salteamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos con un poco de aceite y sal hasta que esté blandita.

Paso 2. A los 7 minutos aproximadamente, añadimos el resto de verduras picadas y las lentejas lavadas y salteamos todo unos 3 minutos para que se mezclen los sabores. Aquí sería también el momento de añadir el curry.

Paso 3. Añadimos agua hasta casi cubrir. Programamos en modo PAPILLAS (P7) durante 40 minutos.

Paso 4. Extraemos todo de la cubeta y trituramos con la batidora.

Receta aportada por Alejo Amaya