Bizcocho de zanahoria con estevia

Ingredientes

• 4 huevos
• 280 g de harina
• 240 g de zanahorias
• 160 g de peras
• 90 g de nueces
• 130 ml de aceite de girasol
• 5 cucharadas de estevia
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharada de vainilla líquida
• Una pizca de sal.
• Margarina

Preparación

Paso 1. En un bol tamizamos la harina, la levadura, la canela y la sal, mezclamos bien.

Paso 2. Pelamos y troceamos las zanahorias y las peras, picamos junto las nueces, en la trituradora.

Paso 3. En un bol batimos los huevos, añadimos la mezcla de la trituradora, la vainilla, el aceite y la estevia.

Paso 4. Una vez que estén todos los ingredientes bien integrados, incorporamos sin dejar de mezclar, poco a poco la mezcla de harina, para evitar que se formen grumos.

Paso 5. Untamos con margarina la cubeta y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 45 minutos.



Receta de Pepi

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