Arroz con langostinos y pimiento morrón

Ingredientes (para 3 personas)

• 1,5 vasos medidores de arroz
• Azafrán
• 1 pastilla de caldo concentrado de carne de ave
• 15 langostinos
• 1 lata de pimiento morrón
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso medidor de aceite de oliva
• Azafrán
• Sal
• Hoja de Laurel

Preparación

Paso 1. Pelamos los langostinos y los reservamos. Las cáscaras la ponemos en un cazo con 5 vasos de agua y una hoja de laurel a hervir durante 10 minutos. Una vez pasado ese tiempo, colamos las cascaras con un colador y el agua lo reservamos.

Paso 2. Ponemos un fondo de aceite en la cubeta de la olla y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Introducimos en la cubeta la cebolla, el ajo y el pimiento morrón (todo pelado en trozos pequeños) y lo sofreímos. Cuando queden 3 minutos echamos el arroz y los langostinos y revolvemos.

Paso 3. Finalizado el programa, echamos en la olla la pastilla de caldo de carne ave desmenuzada y los 5 vasos del caldo que extrajimos de las cáscaras. Programamos en modo ARROZ (P9) durante 15 minutos. Una vez terminado lo podéis dejar reposar un par de minutos y listo para comer.

NOTA: Si necesitáramos más tiempo, podemos programar en modo ARROZ (P9) durante el tiempo que necesitásemos y cancelar el programa cuando veamos que esté a nuestro gusto.

Receta extraída del blog detodounpoco
paguiju-detodounpoco.blogspot.com