Merluza a la marinera

Ingredientes (para 2 personas)

• 4 lomos de merluza
• 1/2 cebolla picada
• 6 dientes de ajo picados por la mitad (luego los trituramos)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de tomate frito casero
• 1 vaso medidor de vino blanco
• 8 gambones pelados
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos aceite en el fondo de la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Ponemos los lomos de merluza, los marcamos y los reservamos. A continuación, sofreímos la cebolla bien picada y los dientes de ajo que esté blando, después añadimos una cucharadita de pimentón dulce, dos hojas de laurel y una cucharada de tomate frito casero, dejamos un minuto y le ponemos un vaso de vino blanco. Esperamos a que se evapore el alcohol y cancelamos el programa. Extraemos de la cubeta y reservamos.

Paso 2. Finalmente, añadimos todos los ingredientes a la cubeta: la salsa, los lomos de merluza previamente marcados, unos gambones pelados, un poco de agua y programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 15 minutos.

Receta aportada por Mónica Frius