Pechugas de pollo con piña y manzana caramelizada

Ingredientes (para 4 personas):

• 8 pechugas de pollo


• 2 cebollas


• 2 rodajas de piña natural


• 2 manzanas


• 4 clavos


• Nuez moscada en polvo


• Sal


• Aceite


• Agua


• 1 pastilla de caldo de pollo

Preparación:

Paso 1. Preparamos todos los ingredientes: cortamos las cebollas en pequeños trozos, las rodajas de piña y las manzanas también en pequeños trozos, y añadimos la sal a las pechugas.

Paso 2. En el menú SOFRITO echamos un chorrito de aceite y durante 10 minutos sofreímos las cebollas a temperatura 140ºC. Cuando estén doradas incorporamos las pechugas y seguimos removiendo. Vamos trinchando las pechugas para que se hagan por dentro (no es necesario que estén doradas).

Paso 3. Una vez que finalicen los 10 minutos del menú SOFTITO, agregamos los trozos de piña, de manzana, los 4 clavos, la nuez moscada, la pastilla de caldo de pollo y cubrimos de agua.

Paso 4. Cerramos la tapa y pasamos al menú MULTIFUNCIÓN a temperatura 120ºC durante 15 minutos.

P.D.: La piña y la manzana le dan un sabor dulce a la receta que hace que resulte diferente y muy sensitivo al paladar.



Receta aportada por Verónica Moreno