Albóndigas con champiñones a la plancha

Ingredientes (para 4 personas)

• 400 g de carne de ternera y cerdo


• Ajo molido


• Ajo en polvo


• Perejil


• Pan rallado


• Vino blanco


• Huevos


• Champiñones


• Limón


• Aceite, sal, pimienta

Preparación

Paso 1. Mezclamos la carne con los huevos, ajo molido y un chorrito de vino.

Paso 2. Vertemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en menú SOFRITO a temperatura 160ºC durante 10-15 minutos y las vamos friendo. Vamos sacándolas y reservando.

Paso 3.  A continuación ponemos robot función SOFRITO a temperatura 140ºC durante 15 minutos. Introducimos los champiñones y removemos de vez en cuando. Cuando transcurran 6 minutos, añadimos un diente de ajo muy picadito. Dejamos que se dore un poquito y ponemos un chorro de limón y la sal. Reservamos.

Paso 4. Una vez terminado (no hace falta lavar la cubeta) ponemos función SOFRITO a temperatura 160ºC durante 10 minutos y ponemos la cebolla muy picada. Cuando esté dorada, añadimos una medida de vino y cuando se evapore el alcohol cancelamos el programa.

Paso 5. Añadimos ahora dos medidas de agua y volvemos a introducir todo en la cubeta. Programamos el menú MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 35 minutos. (Si no estuvieran lo suficientemente hechas -dependerá de la carne-, añadir unos minutos más).



Trucos y consejos:

Aconsejo servir con unas patatas fritas y ensalada

Receta aportada por Chus Ruiz