Sopa de calabacín

Ingredientes

• 1 Kg de calabacín


• 2 pastillas de caldo verduras


• 1 puerro (500 g)


• 8 quesitos


• 1 l agua


• Sal


• 10 ml aceite

Preparación:

Paso 1: Lavamos y cortamos los calabacines y el puerro. Añadimos el resto de los ingredientes. Metemos todo en la cubeta y tapamos.

Paso 2: Programamos el robot en el menú SOPA (P2) durante 40 minutos.

Paso 3: Una vez terminado el programa, lo pasamos por la batidora para que quede una crema. Dejamos reposar para que coja más consistencia.

Nota: Se puede comer caliente, tibia o fría, según se desee. Cuando vayamos a consumirla, se puede servir con algunas picatostes.


Receta aportada por Eva Safont Coll