Consomé

Ingredientes (para 6 personas)

• 2 zanahorias peladas y enteras


• 1 cebolla pelada y entera


• 3 ramas de apio


• 1 tomate limpio sin pelar


• 1 nabo pelado y entero


• 2 pechugas de pollo


• 1 hueso de rodilla de ternera


• 1 hueso de jamón serrano


• 2 litros de agua


• Sal

Preparación

Paso 1. Introducimos en el recipiente el agua y todos los ingredientes.

Paso 2. Seleccionamos la función SOPAS (P2) durante 90 minutos.

Paso 3. Espumar dos o tres veces. Colar y pasar por el chino (pasapuré).